 ２月１６日（金）に開催された「春を迎える御膳」のレシピ集を ご紹介していきます。 【旅館 エビスヤ】 ★秘伝豆の豆乳鍋 秘伝豆の豆乳４ℓ にがり 薬味＜生姜・小ねぎ＞ たれ＜だし・醤油＞ �“訶粗Δ瞭ζ�に、にがりを入れて湯銭する。 ��固まったら、たれと薬味（生姜・ねぎ）でいただく。 ★無農薬五分づきミネラル米 無農薬五分づきミネラル米 大豆ポン 玄米ポン �仝縞謄櫂鵝�大豆ポンを入れて炊く。 ＊五分づき米は白米より少し長く水につけておくと美味しく炊き上がる ★野菜いっぱいの味噌汁 大根 ごぼう 人参 うど 南瓜 長ねぎ だし 味噌 �〆猯舛鯀瓦得蘋擇蠅砲掘△世靴┐�入れて火にかける。 �⊇世蕕�くなったら味噌を溶き入れて仕上げる。 ★焼き椎茸 生椎茸 天日塩 �…蚤�のいしづきをとり、弱火でじっくり焼きあげる。天日塩をふる。 ★かいもちのつけだれ２種 黒ごま 砂糖 塩 砂糖 味噌 胡麻 ＜胡麻＞黒ごまをよくすって、砂糖と塩で味をととのえる。 ＜胡桃＞胡桃をよくすって、砂糖と味噌で味をととのえる。 ★さしみこんにゃく さしみこんにゃく �，海鵑砲磴�は薄切りにし、ふきのとう味噌・辛子味噌をつけながらいただく。  |
 春を迎える御膳 主催 うまい食べもの研究会 会長 市川弘明 たかはた食文化研究会 会長 井田裕子 後援 ＮＰＯ法人おきたまブランドサポートセンター この両研究会はこの度、いまの季節ならではの食材を用い、安全で健康な食べもの作りの一環として、「春を迎える御膳」と題し、会員による 約５０品に及ぶ手作り料理をお楽しみいただけるイベントを開催する運びとなった。 ■エビスヤ ・秘伝豆の豆腐鍋 ・無農薬五分付づきミネラル米のご飯 ・味噌汁 ・焼き椎茸 ・かいもちのつけダレ ■菅野魚店 ・雪菜のふすべ漬 ・いくじの大根おろし和え ・クキタチとサンゴクタチの千物 ■菊地良一 ・かいもち ・黒豆煮 ・秘伝豆のあられ煮 ・豆腐ステーキ ・野菜スティック ・りんご ■季多仁 ・温野菜サラダ ・春のサラダ ■ケイコキムチ ・白菜キムチ ・大根キムチ ・薬菜 ・団子鍋 ■幸新館 ・野菜のポタージュ ・菜の花の辛しマヨネーズ ・野菜とシメジのサラダ ■幸洲屋 ・秘伝豆の寒天 ・秘伝豆とうふのおから ・ゼンマイの白和え ■高砂屋 ・牛蒡炒り ・大根葉の煮物 ・ひじきの煮物 ■ならざか ・雪見椀 ・むきそば長芋蒸し ・かぶ千枚漬 ・キクイモの漬物 ■湯沼温泉 ・冷汁 ・白菜キムチ ・ゴンボアザミに煮物 ■米織観光センター ・ボトフ ・カレー ・豆乳プリン ■飲物メニュー ・秘伝豆の豆乳 ・甘酒 ・玄米スープ ・蕎麦茶 ・コーヒー ・りんごジュース ・ブドウジュース  画像はイメージです。  二井宿峠から見た高畠町 |
 我がアグリ部門の強烈な人物 菊地さんは有機栽培の農業をしながら和法薬膳研究所と菌類研究所をもち、 「体に良い食べ物と排泄」をテーマに食につての研究者の一人でもあります。 当研究所は、今から１０年前に設立し、人の体に良い食べ物の研究を続けてきました。そこで開発された「遠赤外線氷温熟成」を応用すると、いつでも最高に美味しい蕎麦が食べられます。また、命の産業「農」を若い人に知ってもらう様、農作業体験を年数回行っています 菊地良一さん おきたまブランドサポートセンター  |
 水口番 用水路から水田に水を取り入れ、排水する水口・尻水口に埋設して 正確な水位や水温を管理するための製品です 初期ロットからユーザーの意見を数多く取り入れ 数回の改良を重ねてより使いやすく進歩した 最新型です。 多くのオプションでほとんどの水田に対応します。 熟練者でなくとも誰でも簡単に操作できます。 高齢者の方からは感謝の声をいただいています。 水田以外でもアイデア次第でいろいろな使い方が出来ると思います おきたまブランドサポートセンター |
 【この画像をクリックすると拡大します】 この車輌付きスノーダンプ なんとオールシーズン使用です。 雪のない時はちょっとそこまでゴミ運搬などにも使える。 こういう発想がいいと思います。 おきたまブランドサポートセンター |