 【菅野魚店】 ★いくぢ大根のおろし和え 塩漬けいくぢ（きのこ） 大根 醤油 �￣�漬けいくぢは熱湯でゆでて水に取り半日程度塩だしする。 ��大根をおろし、ざるにあけ水気をこす。 ��いくぢに醤油を入れて５分程度置いて、大根おろしと混ぜる。 ★雪菜のふすべ漬け 雪菜 塩 �＼禳擇惑�湯でさっとゆでる。 ��塩をふりかけ漬け込む。 ＊重しは軽くする。 ★サンゴクタチとクキタチの煮物 サンゴクタチ（干物） クキタチ（干物） 醤油他調味料 �，燭辰廚蠅療鬚亡格�を入れ、さっとゆでてそのまま冷ます。 �△兇襪砲△院▲�ケを取るため一晩水につけておく。 ��食べやすく切り、醤油その他の調味料を入れて煮る。  |
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